Dreierlei Köstliches

2 Köpfe Brokkoli

gekörnte Brühe

Mandeln

Kirschtomaten

3 Eier

300 Gr. Weizenmehl

1/2 L MIlch

250 Sahne

Wasabi-Paste

Räucherlachs

2 Forellenfilets

Gurke

Saure Sahne

Meerrettich

Brokkoli putzen, in 300ML Wasser und 3 Löffel gekörnte Brühe und einer handvoll Mandeln in Scheiben aufkochen, pürieren. Mit Salz, Zucker & Pfeffer evtl. etwas Sherry abschmecken. Mit einem Klecks Sahne und Tomate anrichten.

2 große Crepes zubereiten (Milch, Eier, Mehl)...mit Räucherlachs, aufgeschlagener Sahne und Wasabi-Paste belegen, zusammenrollen und schräg abschneiden

Saure Sahne mit Meerrettich mischen, in ausgehöhltem Gurkenstück geben, mit Forelle belegen.