Zimtapfel im Toaströllchen

Zutaten:

3 säuerliche Äpfel

pro Person 2 Scheiben Toast

1l Milch für die Vanillesoße

2 Vanillestangen

etwas Karftoffelmehl zum andicken

Zucker, Zimt

Zubereitung

Äpfel schälen, kleinwürfeln...mit Zitronensaft, Wasser, Zimtpulver & Zucker "weichkochen", evtl. etwas mit Kartoffelmehl andicken.
Miilch langsam aufkochen, etwas Kartfoffelmehl zum andicken hinzugeben, köcheln lassen. Vanillestangen auslösen & mit Zucker nach eigenem Geschmack hinzufügen
Die "Rinde" von dem Toast abschneiden, danach mit einem Nudelholz platt und festdücken, so dass der Toast nur ein paar Millimeter hoch ist

Toastscheiben mit "Äpfelmasse" füllen, einrollen, in einer geeigneten Auflaufform nebeneinander plazieren und nochmal mit Zuckern und Zimtpulver, evtl. etwas Butter besstreichen. Bei hoher Oberhitze im Backofen etwas braun werden lassen. mit der noch warmen Vaniellsoße servieren.