Gebratener Kohlrabi mit Wasabi-Sahne-Gurkensalat

• pro Peron ein Kohlrabi
• pro Peron etwa eine halbe Salatgurke
• 1 Becher saure Sahne
• Wasabi Paste
• 1 Zitrone
• 2 Eier
• Paniermehl
• Kartoffelstärke
• Weizenmehl
• Salz, Pfeffer

Salatgurken gut säubern und die Enden abschneiden. Nun das Fruchtfleisch (bei Bedarf auch mit Schale) der Länge nach mit einem Sparschäler bis zum "Kerngehäuse" abnehmen.

Saure Sahne, Wasapi-Paste, ein paarSpritzer Zitrone und Salz & Pfeffer nach Geschmack miteinander vermischen

Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden und diese etwa 5 Minuten in heissem Salzwasser etwas durchgaren

Mehl und einen Esslöffel Speisestärke gut vermischen, die Scheiben darin wälzen, danach durch verquirlte Eier (mit etwas Salz & Pfeffer) ziehen, dann in Paniermehl wenden. danach in heissem Öl ausbacken bis eine goldbraune Farbe der Panade erreicht wird.

...zusammen anrichten, fertig!  :-)