Quarkgratin mit Grapefruits / Orangen
4 Eier
375 g Quark
100 g Puderzucker
1,5 Vanilleschoten
4 Grapefruits
4 Orangen
3 EL Grand Marnier
100 g Mandelblättchen, geröstet
Puderzucker zum Bestäuben
Minzblätter zur Deko
Grapefruit und Orangen mit einem scharfen Messer filetieren und auf Teller (oder Auflaufform) anrichten.
Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren. Den Quark, das Vanillemark und den Likör unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Teig über das Obst geben und bei starker Oberhitze überbacken.
Mit Puderzucker bestäuben und mit gerösteten Mandeln und Minze garnieren.
Umluft 200 Grad ca. 10 Min.