Japanisch – weder Reis noch Sushi

 

Leider ist meine Liste verloren gegangen. Herr Daniel Otto wird vermutlich die Hände über den Kopf zusammen schlagen, wenn er meine Bezeichnungen liest.

 

Walnuss-Brot mit Schmalz (?)

 

Ginkonüsse in Brühe mit japanischen Vollkornnudeln und in Teig frittierter Rotwein-Ente

 

Ein Hauch von Meeresgetier

(Tunfisch in Sesam gebraten (lecker!), rohe Jakobsmuscheln (igitt), Tintenfisch gekocht, Kabeljau, gefärbter Kaviar)

 

Rinderfilet (?) mit frittierten Glasnudeln

(war großartig angerichtet, leider nicht von uns)

 

Sorbet aus grünem Tee mit Früchten

Mango, Drachenfrucht und stacheliges Ding (Jan wie hieß dies Litschi ähnlich Zeug noch?)

 

Dazu wurde Wasser, Weißwein (in rauen Mengen) und für Rita noch Rotwein serviert