Pfifferlingssuppe

Zutaten:

500 g Pfifferlinge

200 g Schlagsahne

1 l Brühe

2 Scharlotten

2 mehligkochende Kartoffeln

Butter

Pfeffer

Salz

Zubereitung:

Kartoffeln klein würfeln. Zusammen mit den Pilzen und en Scharlotten in der Pfanne mit Butter anbraten. Nun in einen Topf geben, Brühe hinzu und kurz aufkochen lassen.

Sahne hinzugeben und dann mit dem Handmixer alles pürieren und weiterkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.