Blumenkohlbombe

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• 1 Blumenkohl
• 1 Kg Hackfleisch (halb und halb)
• 4 Eier
• Semmelbrösel
• Schinkenspeck
• Kartoffeln
• Petersilie
• Sahne
• Milch
• Schmelzkäse
• Mehl

• Den Blumenkohl von den Blätter befreien, in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen
• Hackfleisch wie für Frikadellen zubereiten, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer gut durchmischen
• Den Blumenkohl in eine feuerfeste Auflaufform geben, mit der Hackmasse komplett "bestreichen"
• Mit den Schinkenspeck (Frühstücksspeck) runherum belegen
• Für etwa 1 Stunde bei 180° abgedeckt in den Ofen, die letzte Viertelstunde dann ohne Abdeckung kross werden lassen.
• Für die Soße zwei Sahneschmelzkäse, Sahne und Milch aufkochen, mit Mehl andicken, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Muskatnuß würzen
• Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen
• Petersilie kleinschneiden, über die Kartoffeln geben