Süßkartoffelkuchen

1 Tasse gekochte zerdrückte Süßkartoffel

1 Tasse Mehl

1 Tasse Reismehl

2,5 TL Backpulver

¼ TL Salz

½ TL Zimt

1 Ei

1 ¼ Kokosnussmilch

1 EL Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

Förmchen einfetten. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Zutaten vermengen und in die Förmchen füllen.

20 - 25 Min. backen

Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.