Zucchini-Spaghetti mit Tomaten & Pesto

6 Zucchini

frische Spinatblätter

Krause Petersilie

Strauchtomaten(mix)

Hartkäse

1/2 chinesische Knoblauchzehe

Pinienkerne

• Zucchini gut waschen, mit einem Gemüsehobel lange Stifte hobeln
• Spinat und Petersilie sehr klein schneiden mit Salz, Pfeffer, Knoblauch anbraten, mit gerösteten Pinienkernen vermengen.
• Hartkäse hobeln
• Zucchini-Spaghetti am Besten im Wok andünsten, sie dürfen nicht zu weiche werden. gegen Ende die gewaschenen Tomaten hinzugeben
• Zusammen mit dem Pesto und dem Käse servieren