"Himmel und Erde"

4 Scheiben Blutwurst (fingerdick)

1 Kilogramm Kartoffeln (mehlig)

4 Zwiebeln

4 Äpfel

Gewürze : Salz, Zucker, Muskat, Milch, Sahne, Pfeffer, Essig, Mehl, Zitronensaft

• Kartoffel schälen, weich garen.
• zusammen mit Milch, Sahne, Muskat, Salz und etwas Zucker mit dem Kartoffelstampfer zu einem Püree vermengen.
• Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker scharf anbraten
• Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Zucker, Salz, Pfeffe, Essig garen, am Ende etwas zerdrücken
• Blutwurstscheiben in Mehl wenden, scharf und kross anbraten.

Alles zusammen gleichmässig auf vier Teller anrichten und geniessen.  :-)