.
Eierlikörpanacotta mit Karamellkruste
Zutaten
2 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eßlöffel Zucker
3 Stück Blattgelatine
Eierlikör
Brauner Zucker
Zubereitung
- Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker, Zucker und der vorher in kaltem Wasser aufgelösten Blattgelatine aufkochen und reduzieren lassen.
- Den Eierlikör (200ml) zugeben.
- Nach dem Erkalten in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den braunen Zucker drübergeben und mit dem Gasbrenner karamelisieren lassen.